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          酒文化博物館征集到新泰白酒早期經典產品——83版新泰大曲

          [日期:2018-05-12]   閱讀:3451次[字體: ]

           

           

          “新泰大曲”有關史料


                 清末至民國時期,新泰城里有山西太原人劉姓興辦的“三和”酒店,店員40余人,設備有蒸鍋兩口,石磨10盤。孫村鎮張莊有王、高兩家酒店,店員近20人,設備為石磨2盤,蒸鍋1口和大缸4口。品種有燒酒和黃酒兩類,以燒酒為主。
                1946年“三和”酒店為人民政府收買改為公營,1948年8月正式恢復生產,始為新泰酒廠。
                1949年,全縣酒產量438噸,翌年,釀酒改為國家專營,沿用傳統手工生產。個體釀酒停業。
                1954年始國營新泰酒廠學習煙臺先進操作經驗,開始進行工藝改造,產量逐步提高。1966年,白酒年產量達到1439噸。
                1975年新泰酒廠試產新泰大曲酒。同年始產啤酒。翌年,實現產值573.6萬元,利潤217.8萬元。
                1978年以后,新泰酒廠注重技術革新和設備改造。產品品種增加到14種。金斗山牌44度白酒連年被評為省一類酒,金斗山啤酒達到部頒標準。
                1979年新泰縣酒廠白酒車間大曲酒班,啤酒車間糖化組獲得山東省產品質量信得過班組稱號。
                1980年,新泰大曲酒在全省評比中名列第一,被評為省優產品。同年10月改建啤酒生產線,達到年產萬噸生產能力。此后持續十余年時間,新泰大曲逐步成為新泰白酒代表產品,  享譽省內外,并得到國家有關部委的青睞。
                上世紀80年代后期,新泰酒廠逐漸推出特曲產品,1988年12月,54度“金斗山”特曲榮獲中國食品工業博覽會名、特、優、新產品。
                1990年8月,54度“金斗山”特曲、“金斗山”中華抗衰老酒 44度“金斗山”白酒獲得深圳商品交易會榮譽產品稱號。
                1991年12月,新泰市酒廠更名為新泰市釀酒總廠。
                1993-1995年,新泰市釀酒總廠和新泰市第二酒廠實行了全過程的質量控制,形成了一批具有地方特色的名優品牌。如省優“金斗山”系列特曲酒等,其中,釀酒總廠”金斗山“系列特曲酒被列為新泰市免檢產品,新泰大曲淡出市場。期間,省、泰安、新泰質監部門抽檢產品質量128項次,新泰市釀酒總廠抽檢產品合格率為100%。
                1995年11月,著名相聲演員李金斗先生代言的“金斗山牌”39度特曲獲山東省食品工業最佳產品質量獎,成為新一代新泰白酒經典產品。

                 此次征集到的新泰大曲酒為1983年產品,由新泰市正泰鋼材徐超先生捐贈。

           

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